花生醬曲奇

原料

低粉: 200g, 黃油: 100g, 蛋黃: 1個, 砂糖: 70g, 泡打粉: 1/2小勺, 小蘇打: 1/2小勺, 花生醬: 100g

步驟

1黃油軟化,分次加入砂糖,打蛋器低速混合均勻,然後高速打發3分鐘左右,至黃油變蓬鬆,體積變大顏色變淺,分次加入蛋黃,繼續打發使黃油和蛋黃完全融合

2加入花生醬,用打蛋器攪拌均勻

3加入過篩的低粉、泡打粉和小蘇打,用刮刀攪拌成均勻的麵糰,用手揉成小圓球,手掌壓扁,也可以用叉子壓出花紋

4烤箱預熱180度,中層烤20分鐘左右

小技巧

可以自己放蔓越莓或者葡萄乾或者堅果,味道也很棒


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