酸奶: 15g， 奶粉: 15g， 玉米澱粉: 6g， 蛋清: 1個， 細砂糖: 5g
1玉米澱粉+奶粉混合過篩與酸奶拌勻至無顆粒狀態。
2蛋白分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡。
3打發的蛋白與酸奶糊切拌好，裝入裱花袋，裝盤。切拌同時，烤箱120℃預熱10分鐘。
4上層120℃，下層120℃，烘烤10分鐘。 上層120℃，下層110℃，烘烤10分鐘。 上層120℃，下層95~100℃，烘烤30分鐘。 具體溫度視情況而定。。 烤透的溶豆，脫紙很容易，不會有沾在油紙上的現象。