原料

牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），蘿蔔，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥

步驟

1、以上材料全部放入砂鍋內，中火煮開，然後小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。 2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續燜一會。如是反覆幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。 3、蘿蔔切滾刀塊，大蔥切斷。 4、撈起牛腩，把蘿蔔大蔥放入牛腩汁里。 5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續煮至蘿蔔熟透即可。