原料

魚肉100克，盒裝豆腐1盒，細味噌2大匙，柴魚片2大匙，蔥1根，水600㏄，鰹魚味素1/2小匙，細糖1/4小匙，醬油1小匙，香油1/2小匙

步驟

1.魚肉洗凈切小塊，以開水汆燙後沖冷；豆腐洗凈、切小塊；蔥洗凈、切細；味噌用100㏄水調稀；備用。 2.取一湯鍋，倒入500㏄水煮開，加入魚、豆腐、味噌，煮開後關小火，再加入鰹魚味素、糖及醬油。 3.小火滾約1分鐘後加入柴魚片及蔥花，關火，淋上香油即可。