簡介

蛋黃汁看起來很腥味，其實很不錯呵呵呵。

原料

湯底：海帶片、鰹魚片、薑片 腌肉：牛肉裡脊肉兩片，加白糖少許、醬油少許、鮮橙汁（半個橙）、清酒或白酒、芝麻油幾滴、黑胡椒粉腌制30分鐘。 火鍋食材：綠豆芽少許、蛤蜊、大蝦、牛肉片、茼蒿、娃娃菜、金針磨、香菇、平菇、刀切面 蛋黃汁：2個蛋黃、白糖少許、醬油少許、湯汁少許、芝麻少許 芝麻汁：吉百家果仁芝麻醬 + 醬油 + 香油 + 少許湯汁 + 香菜末 + 大蔥末（按個人口味可以添加腐乳或少許醋）

步驟

1、湯底製作：海帶片手掌大小熬15分鐘，撈出海帶。 2、+鰹魚片一把熬出湯汁，撈出湯底。 3、平底鍋加少許油，煎腌肉。 4、將綠豆芽、娃娃菜、蘑菇類一次放入鍋內，中間放腌肉、腌肉剩下的汁和湯，開火涮鍋。 5、其他涮品發揮想像力裝盤擺桌，依次按自己喜歡的涮品開始開動完畢。

小技巧

鰹魚片一定加入哦！日式火鍋的重點。