去皮甘蔗適量，雞高湯3000cc，火鍋材料：適量，魚餃適量，蛋餃適量，蛤蠣適量，蟳肉棒適量，米血適量，魚丸適量，青蒜絲適量
1.去皮甘蔗切小段，備用。 2.取鍋加入雞高湯及作法1的甘蔗段，煮滾後改轉小火。 3.在作法2的鍋中放入大白菜熬煮15分鐘。 4.續於作法3鍋中放入其他剩餘的火鍋材料，煮熟即可食用。
