天氣驟然就冷下來了，早晚都快接近零度了，這個時候居家請客有個暖和的一品鍋就葷葷素素都有，即營養全面又很方便。 本來一品鍋是個很有講究的菜式，從前是過年過節時候才層層疊疊精心製作的，我這個屬於家常版，挺隨意的，沒有什麼難度，也沒有任何講究，貼上來就是想給大家一個參考，冰箱也許正好有材料可以用一用呢～～
雞湯或者高湯足量，大白菜，蝦，豬肉，魚丸，蝦丸，油豆腐或者凍豆腐，甜豆或者荷蘭豆，玉米，胡蘿蔔，金針菇，鹽
1.雞湯或者高湯足量，任何耐煮的蔬菜切細後墊底，我通常用大白菜。 2.蝦去腸燙一下（其他海鮮如魷魚淡菜什麼的也必須先燙過去腥），豬肉發皮用水充分泡開洗乾淨切小條，各種魚丸蝦丸對切，油豆腐或者凍豆腐都可以切大小合適的塊狀，有甜豆或者荷蘭豆都減去尖角撕掉老筋，玉米切成一寸多點的段，胡蘿蔔切薄片（切不切小花無礙喔～～），金針菇適量收拾乾淨。 3.把上述的菜按照自己的喜好排放在蔬菜底子上，注入高湯，用薄鹽調味。等上桌時候點瓦斯爐慢慢變燉邊享用即可。