開心元寶 0

簡介

味道非常鮮。

原料

西紅柿,肉丸子,香姑,東北大蔥,鳳尾姑,鹽,雞精,胡椒粉,麻油

步驟

1、先把香姑、東北大蔥、鳳尾姑、西紅柿洗乾淨。 2、把後腿的豬肉取半斤洗乾淨,剁成肉末。 3、然後就開始把剁好的肉末放在一個盆裡面,加鹽和麻油、生粉少許拌勻。 4、把肉末揉成麵糰,就OK了。 5、現在就可以燒水了,待水有80度熱就開始用手擠肉末餡,用勺定形,切記一定要擠得好,才圓。就這樣保持水不要開,直到擠完肉末餡為止。 6、煮了10分鐘後待丸子煮熟,加鳳尾姑、香姑、鹽、雞精、胡椒粉。 7、5分鐘後,放點麻油就可以起鍋了。盛在碗裡面加西紅柿、東北大蔥絲就OK了。

小技巧

一定要保持好火候。

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