醋豆中含有磷脂及多種胺基酸，經常食用能促進皮膚細胞的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚柔嫩光澤，還可治療便秘，具有減肥,去斑,美白,清肝的功效，並有降低膽固醇、降血壓、改善肝功能、及延緩衰老的作用。 醋有消食開胃，軟化血管，降血脂等保健作用。
黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克.
黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘然後涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡， ２．浸泡10-15日後即可食物用．
每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。 醋可以同時食物用.