簡介

開胃小菜,花生可健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症,花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。自古以來就有「長生果」的美譽。糖尿病患者不宜多食花生。

原料

花生，滷水汁，八角，桂皮，鹽

步驟

1、花生洗凈浸泡在清水裡半小時以上。 2、鍋里加水，放適量鹽、八角、桂皮、滷水汁，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右即可。