原料

荀干300克，豬骨500克，福菜30克，姜30克，辣椒2根，鹽1/2茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，醬油2大匙，水3000CC

步驟

1.筍乾放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗凈，泡水4小時，取出瀝干水分切短備用。 2.豬骨汆燙去血水後，再洗凈瀝干水分；姜、辣椒拍破、福菜洗凈瀝干水分備用。 3.取一湯鍋，將姜、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍乾與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可。