原料

瘦肉煲湯後的，生抽，白糖，芝麻

步驟

1.煲湯後的瘦肉撈起，放涼後撕成絲。放進攪拌機攪打一下。安裝自己喜歡的口感來決定攪拌的時間，喜歡肉鬆長茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了，喜歡魚鬆那樣幼細口感的就可以打得細碎一點 2.分次把瘦肉全部打碎 3.炒鍋抹乾，不用放油，不用預熱，干鍋倒入肉鬆 4.淋入適量生抽，翻炒均勻；（每次少放點，邊炒邊嘗味道） 5.加入白糖，翻炒均勻 6.加點芝麻，繼續翻炒 7.直至把水分炒干，用筷子配搭著一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒開 8.關火後，用筷子攤開在鍋中，直至涼透後裝入密封罐中