雞1/2隻，花瓜1/2杯，花瓜汁3大匙，蔥段3支，姜少許，米酒1大匙，鹽1/2小匙
(1)雞剁塊，在滾水內稍微川燙去血水後撈出，放入燉鍋內，加入所有調味料燉約20分鐘，再倒入花瓜及花瓜汁繼續燉10分鐘即可起鍋。