原料

雞腿2隻，竹筍1/4支，冬瓜700g，姜5片，蔥1支，Ａ.米酒30㏄，水1600㏄，鹽15g，Ｂ.鹽5g，糖5g

步驟

微波爐作法： 1.竹筍去殼洗凈後切片；冬瓜去皮洗凈後切塊；姜切絲、蔥切末備用。 2.雞腿洗凈切塊，放入容器中加水至淹過雞塊，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱5分鐘後撈出雞塊，倒出湯汁備用。 3.將所有材料及調味料Ａ放入容器中，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱15分鐘後取出，加入調味料Ｂ拌勻，再燜15分鐘即可。 電磁爐作法 1.竹筍去殼洗凈後切片；冬瓜去皮洗凈後切塊；姜切絲、蔥切末備用。 2.雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過雞塊，再加入其餘材料及調味料，用強火加熱15分鐘後，改弱火加熱30分鐘即可