簡介

香菇是著名食用菌，在民間素有「山珍」之稱。酸棗仁有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用;有一定的降壓作用;用於陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。枸杞子的好處實在很多不再贅述。

原料

香菇五六顆，枸杞子2兩，酸棗仁一大把，老雞半隻。生薑，蔥頭、料酒。

步驟

1、香菇事先水發開；老雞切塊，放幾塊薑片，煮沸去血水，控乾重新加水； 2、把香菇、枸杞子、酸棗仁加入老雞湯內，加薑片和蔥頭； 3、大火燉雞，約半小時左右，加點料酒去腥，而且雞湯味更鮮美；轉入小火，約2.5--3小時燉好。

小技巧

我是用慢燉鍋燉的這款雞湯，晚上睡覺前打開開關到高檔，早上起來改為低檔。