簡介

滋味香濃，在蒸的過程中讓蝦醬的口味充分滲透到菜肴當中去，很有南方菜的感覺。

原料

雞翅中段 8隻，蝦醬 2湯匙（30ml），大蔥段 8段，鮮薑片 3片，老抽 1茶匙（5ml），料酒 1茶匙（5ml），澱粉 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），大蒜碎 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml）

步驟

洗凈雞翅中段，瀝干水分，在雞翅上劃兩刀用老抽、料酒、澱粉和鹽1/2茶匙〔3g〕拌勻腌制15分鐘。 將腌好的雞翅中放入一個較深帶蓋的容器中加入蝦醬、鮮薑片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩餘的鹽拌勻蓋上蓋兒。 將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘〔中途攪拌1次〕，取出加入大蔥段，再放入美的微波爐中大火蒸2分鐘，取出碼入盤中即可。

小技巧

美的「食神蒸霸」採用嚴密的金屬蓋，只需原有不到1/3的水，就可以蒸出可口的飯菜，既方便了烹飪，又節約了用水。並且美的微波爐「食神蒸霸」可以在做菜時讓水汽完全保留在器皿里，感覺菜肴更加鮮美，口感更多汁，雞翅的油水幾乎可以流出來。