原料

雞全翅4隻 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊 蚝油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

步驟

1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。 2、香蔥洗凈後切段，大蒜和生薑切成粒狀。 3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。 4、把雞翅剁成小塊。 5、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。 6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。 7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。 8、調入一湯匙蚝油。 9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。 10、倒進啤酒，以大火直接快燒。 11、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。 12、放入香蔥，推勻，關火即成。