原料

雞脯肉250克，紫紅洋蔥150克，薑絲1茶匙，蔥1根，料酒2湯匙，生抽少許，鹽適量，糖少許，味精少許，生粉2茶匙

步驟

1.將雞脯肉洗凈，橫著肉紋切成柳片狀，加入薑絲、料酒、生抽、鹽、糖、味精、生粉拌勻，再加入少許生油，腌15分鐘。 2.洋蔥去皮，洗凈，切成粗條，蔥切蔥花。 3.炒鍋置大火上，入油燒至六成熱，放入雞柳滑散至斷生。 4.放入洋蔥和蔥花煸炒，加入少許鹽和料酒，大火將水炒干即可。 在網上看到，洋蔥炒雞還有這些功效：補心養血，溫中益氣。療腹中冷痛，宿食不消，高血壓，糖尿病等症。