簡介

大白菜最後記得要燜一下，讓它的甜味釋放出來，這樣汁會甜很多。這個菜簡簡單單又健康呀。

原料

主材：，大白菜約半個，切絲，無皮雞排6件，切塊，中個洋蔥1個，切絲，蒜蓉2茶匙，罐頭筍片半罐頭，冬菇8隻，泡軟，去蒂，薑片3片，汁料：分量僅供參考，水120毫升，蚝油3湯匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.雞肉塊用醬油、糖、鹽先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘備用；冬菇切絲用生抽、糖、麻油腌20分鐘。 2.快火下油起鍋，先爆香蒜頭、薑片、下洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再下冬菇炒香，再加雞肉炒至兩面金黃，加入筍片和白菜略炒。 3.加入水，蓋上蓋，轉慢火燜至白菜變軟(約7分鐘)，加入其它汁料炒勻裝盤即成。