簡介

超市的沙拉吧提供各種含有豐富營養素的蔬菜，可以挑選適量已切片的蔬菜烹煮這道炒菜。

原料

橄欖油2湯匙，無骨去皮雞脯肉450克，切條（1.5厘米寬），鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，紅色、綠色或黃色甜椒11/2個，去籽切條，筍瓜（節瓜、翠玉瓜）1根，切片，大蒜2瓣，切末，小西紅柿1個，對半切開，干奧勒岡（oregano）1/2茶匙，壓碎，義大利陳年果醋（balsamicvinegar）2茶匙

步驟

1.鍋內下油，中大火加熱。放入雞肉，爆炒4分鐘，至略熟。撒入鹽和胡椒，起鍋備用。 2.鍋內下甜椒和筍瓜，拌炒4分鐘，至變軟。加入蒜末，再炒30秒，然後放西紅柿和奧勒岡，續煮1分鐘。雞肉回鍋，淋上果醋，煮至雞肉熟透，即可裝盤上桌。