簡介

酒水調製比例=酒5：水100

原料

去骨雞腿1隻，鹽少許，酒水適量，照燒醬汁：15g，醬油15g，味醂15g

步驟

1.將雞腿撒上少許鹽，腌約10分鐘，再以酒水(5%濃度)洗凈拭去水分。 2.熱油鍋，放入雞腿以中火煎至雙面皆上色，約7∼8分熟；加入醬汁材料，煮至醬汁帶稠狀即可熄火。 3.將作法2的雞腿撈起，適當切塊後盛盤，淋上鍋中剩餘醬汁即完成。