原料

雞腿，米飯，西蘭花，胡蘿蔔，叉燒醬，薑片，蒜，鹽，生抽，老抽，生粉

步驟

1.雞腿去骨，用叉燒醬、薑片、蒜片腌制30分鐘以上 2.鍋中放油（較多一點），雞腿皮那面先朝下，放入煎 3.然後翻面繼續煎，兩面金黃，微微焦 4.加入清水（大概是雞腿的2/3處），鹽、生抽、老抽；大火轉中火燒湯汁有點濃，雞腿就可以裝起來了 5.鍋中餘下的湯汁再用點生粉勾茨備用；（汁不要燒乾了，要淋在雞腿上面，另外拿來拌飯簡直無敵了！）