原料

1． 芋頭 2． 雞腿 3． 姜 4． 蔥 5． 燒雞公調料

步驟

1． 把雞腿肉切小塊，雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。 2． 芋頭削皮，切大塊。買芋頭要買小小的，圓圓的那種。大個兒的不好吃。 3． 把雞腿肉放不粘鍋里，加姜，蔥頭，胡椒麵，用中火炒到雞雞腿肉發白。 4． 加一大勺，燒雞公調料。燒雞公調料是袋裝的，開袋後我給放瓶里了。燒雞公是重慶出的，燒雞特棒。炒上1-2分鐘，加水，開小火慢慢燒。 5． 同時，把芋頭放蒸鍋里，開大火到大中火蒸。芋頭一定要先蒸軟，不要和雞腿肉一快兒燒。我早些時候把芋頭和雞腿肉一快兒燒，味道確實差很多。後一招是老爸教的。 6． 到芋頭軟時，（用筷子青青一戳，可戳個洞），把芋頭倒入雞里。 7． 起鍋前加一點雞精，和蔥。