材料：雞腿1支，蛤蜊500克，蒜頭4瓣，姜40克，辣椒2根，九層塔60克 調味料：醬油膏2大匙，烏醋2大匙，酒2大匙，糖1大匙，香油1小匙
1.蛤蜊放入水中浸泡吐砂，蒜頭切片，姜切片，辣椒切片，雞腿剁塊備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先放入雞肉炒至變色，再放入蒜頭、姜和辣椒爆香後，加入醬油膏、烏醋和糖，燒至雞肉7-8分熟 3.接著放入蛤蜊以大火略微炒一下，再熗入酒煮至蛤蜊全開後，加入九層塔和香油翻拌均勻即可完成