原料

主料：雞胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1顆，干辣椒2條，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔丁1大匙，腌蘿蔔片1片，醬油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙

步驟

(1)將雞肉用腌料腌一下，再用少許油過油一下備用。 (2)起油鍋，將干辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。 (3)將小黃瓜切丁與紅蘿蔔丁一起拌炒，加少許鹽調味即可。 (4)將白飯鋪平，放一片腌蘿蔔片裝飾即完成。 花生也可以改成腰果，炸好後放入即可。