原料

雞腿兩到三個，去皮花生一把，干辣椒一把，蔥一根，花椒適量，澱粉適量,鹽適量

步驟

1. 雞腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，澱粉少許，腌制20分鐘；干辣椒切成兩半後用熱水泡十分鐘，蔥切段 2. 國內倒油，四成熟時倒入花生粒，帶花生粒顏色變深後撈出瀝油 3. 剩餘的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香後倒入雞丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分鐘後加入炸好的花生和適量鹽,調成中火 4. 一起翻炒2分鐘左右即可出鍋 註：如果要雞肉更嫩我建議用雞腿肉，而且一定要提前加入澱粉。圖中我用的是雞胸肉，本人不是很喜歡吃雞胸，還是覺得雞腿肉的口感更好哦。