簡介

這幾天頭暈腦脹，情緒低落，每天很早就睡下了。酸豆角吃膩了，吃什麼都沒啥味道。好在我這人是屬於那種「給點辣椒就老實」的，家裡還有一大罐泡菜：什麼泡椒、泡蘿蔔、泡豇豆。。。。。昨天家裡放了一桌泡椒菜：泡椒魔芋、泡椒木耳、泡椒雞雜。。。。。。。油亮鮮紅的一片，看著就讓人忍不住吞口水。尤其這個泡椒魔芋，拌飯開胃，還有減肥功效，減肥人士也可以甩開腮幫子使勁吃蛤——

原料

魔芋，泡椒適量，蔥花少許，油，老抽，雞精

步驟

1.魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝干水分。泡椒切碎備用。 2.鍋里熱油，倒入泡椒爆香，之後倒入魔芋，雞精，老抽翻炒幾分鐘，蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘。 3.燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

小技巧

泡椒和雞精已有鹽分，所以無需再添加食鹽。