原料

豬尾2根，泡椒20克，蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、醋各適量。

步驟

1、將豬尾改刀成1厘米長的段，放入沸水中煮透，撈出瀝水。 2、鍋中加水燒開，放入蔥、姜、鹽、味精、糖、泡椒、醋燒開涼透。 3、將煮熟的豬尾放入涼透的湯中浸泡2小時即可食用。 菜品

小技巧

特點 豬尾彈性十足，味道咸、鮮、辣，還略帶甜。