原料

西瓜皮，茄子、自製泡椒、豆瓣醬、蒜頭。

步驟

一、鍋四-五成熱時加油，倒入泡椒、豆瓣醬、蒜頭，慢火將豆瓣醬和泡椒煮出味和出色。 二、倒入西瓜皮和茄子，改大火爆炒，點族精鹽和少許白糖，噴一點料酒，炒到茄瓜斷生即可起鍋。