雞腿2隻，香菇10朵，料酒，料酒，胡椒粉，姜，蔥，鹽，花椒，八角
1.雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下 2.香菇洗凈，大的切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用 3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和蔥花爆香，放雞塊翻炒 4.雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒 5.雞塊熟時放香菇，繼續翻炒 6.最後放鹽（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均勻即可出鍋