原料

雞翅中段 2磅；干辣椒 2杯；花椒 1大勺；姜 5片；糖1大勺；醬油 3大勺； 料酒 1大勺；白芝麻少許，鹽 1 小勺（原方里有蒜片，我家沒有就沒放）

步驟

1. 雞翅洗凈，加水沒過雞塊，加一小勺鹽和兩片姜，開大火煮，水開後繼續煮10分鐘，關火，撈出雞翅 2. 烤箱預熱450°F，烤盤墊上鋁箔紙，噴Pam油，放雞翅，再在雞翅上噴Pam油，烤15分鐘，拿出翻面，再噴Pam油，再烤15分鐘，拿出 3. 炒鍋爆香薑片，花椒和一小把干辣椒，把烤好的雞翅倒入炒鍋，加料酒，醬油，糖，翻炒至湯汁收干，盛出 4. 另起油鍋爆香剩下的干辣椒，趁熱澆在雞翅上，灑白芝麻