原料

原料：雞大腿肉6塊（有整雞用整雞，我們這裡整雞太難搞了），嫩筍3個，魔芋1塊，青蒜1根 配料1：生粉1大匙，生抽1大匙，鮮醬油1小匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，薑片少許 配料2：生抽1大匙，鮮醬油2大匙，鹽1/2茶匙，蒜3粒，料酒1碗！

步驟

1。魔芋，筍和青蒜切好備用； 2。雞腿肉去骨切塊，用配料1腌上； 3。中高火，下冷油1大匙，把雞塊倒進去翻炒； （囉嗦：取決於你家爐子的火亮，雞塊下去後噼里啪啦直炸就是火太大啦） 4。放入青蒜炒香，然後放蒜粒； 5。將魔芋和筍放進去，加除了料酒以外的其他配料，翻炒； 6。轉中火，加少許水，略煮，約10分鐘； 7。轉高火，把料酒沿鍋邊倒進去，燒到聞不到酒味。