原料

雞翅根，料酒，老抽，鹽，胡椒碎，花椒碎，姜蔥蒜末，豆豉，青椒，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，西紅柿，啤酒，冰糖

步驟

1、 雞翅根切小塊，洗凈血水。 2、 青椒，洋蔥切片，胡蘿蔔，土豆，西紅柿切塊。 3、 鍋中倒油，放入蔥，姜，蒜末和干辣椒爆香，加入豆豉炒出香味。 4、 加入雞塊，加胡椒，花椒碎，料酒翻炒均勻。 5、 倒入啤酒加蓋燒開，調入老抽加土豆翻炒，小火燉10分鐘。 6、 等土豆有點軟後加入胡蘿蔔塊，西紅柿塊，冰糖，再燉10分鐘。 7、 加適理鹽調味，放入洋蔥和青椒繼續翻炒。 8、 用澱粉勾芡後即可盛出。