原料

豬脊肉500克，干辣椒、筍尖、黃瓜、甜麵醬、糖、醬油、澱粉、雞蛋、味精、花生油、蔥姜各適量。

步驟

1、將豬肉切丁，入味上漿：筍尖、黃瓜切丁，蔥姜切片。 2、鍋中注油燒至三成熱，下入肉丁滑散，再下入黃瓜丁、筍丁略微過一下盛出。 3、鍋中留油少許，下入蔥姜、甜麵醬炒香，倒入滑過油的原料，翻炒均勻即可。

小技巧

特點 醬香濃郁，色澤紅亮。