原料

栗子，去皮雞腿，料酒，少許鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯醬油，1匙糖

步驟

1、栗子煮熟待用。 2、去皮雞腿斬塊， 加一點料酒，少許鹽（因為後面還要加醬油，鹽多了會太咸），黑胡椒拌勻腌制十幾分鐘，芡粉抓勻。 3、炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入腌好的雞塊略翻炒，加一杯酒（我這次用的日本清酒），一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。 4、蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候，加羅勒葉（Basil Leaves），大火收汁淋明油裝盤。