原料

主料：河粉(最好用鮮河粉，可以用麵條替代)，、煮熟的雞肉(我用的是去皮去骨的雞腿肉) 調料：花椒油10克、白糖5克、芝麻醬10克、姜蒜汁30克、麻油30克、蔥花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、醬油10克、熟花生末25克、醋10克、（味精25克）(2盤的料)

步驟

1.煮熟的雞肉切成雞絲，如圖1 2.芝麻醬要先用麻油調散，再加入其他（除芝麻、蔥花和碎花生仁）所有調料。 調料就做好了。如圖2 3.將鮮河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，如圖3瀝干水分備用。 4.將河粉3放入盤中，放上雞絲如圖4 5.將調料淋入盤中，撒上芝麻、蔥花和碎花生仁即可。