原料

雞胸肉250公克，蔥末2小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，花椒粉1小匙，芝麻醬1小匙，醬油2小匙，白砂糖1小匙，白醋1小匙，辣油2小匙，香油2小匙

步驟

1.取一鍋加水後，放入雞胸肉以中火煮10分鐘熄火再燜10分鐘，將雞胸肉取出放涼後切塊備用。 2.將蔥末、薑末、蒜末、花椒粉、芝麻醬、醬油、白砂糖、白醋一起放入碗中備用。 3.再以小火將辣油、香油燒熱到小冒煙時，倒入作法2的碗中一起拌勻，最後澆淋在作法1已經切塊的雞肉上即可。