白斬雞我相信大家都吃過，基本也都會做，關鍵是白斬雞的蘸料，吃貨們的口味都是很挑剔的，怎麼樣才能使蘸料好吃呢，接下來我跟大家分享一下我的私家蘸料，相信大家試過以後肯定是忘不了的。
新鮮草母雞，蔥，姜，料酒，鹽，豉油，糖桂花，檸檬汁，香油，熬制熟色拉油，原汁雞湯
1、首先準備半隻新鮮草母雞，用一隻鍋子放水，水的量可以淹沒雞就可以了，水裡放些蔥段、薑片、料酒、少許鹽煮開。 2、然後拎住雞腿放入鍋里，七上八下後開鍋大火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮5分鐘，再然後關火燜20分鐘至湯汁自然冷卻。 3、這個時候可以做蘸料了：把薑片切絲再切末，蔥切末，鍋里放少許色拉油燒熱關火，然後把姜蔥末放入鍋里，再倒些豉油，加入糖桂花、義大利檸檬汁、原汁雞湯混合均勻，淋上幾滴香油即可裝碗。 4、雞這個時候也差不多冷卻了，撈起瀝干水分用刀切塊裝盤，夾一塊金黃色的雞，蘸上自製的蘸料，放入口中，啊呀，滿口的檸檬香夾帶著桂花香瞬間豐滿了味蕾，瀰漫了整個唇齒之間，這種感覺真的是太棒了！