原料

雞全翅，孜然（粗、細兩種），姜，蔥，料酒，鹽，辣椒粉，辣椒油，香油，芝麻

步驟

1.將雞翅洗凈，吸干水分，用牙籤在內側紮上若干個小洞，加入：料酒、鹽、辣椒油、孜然細粉、香蔥、薑片用手（戴上一次性手套哈！）反覆搓揉幾分鐘，使其入味，用保鮮袋包好放冰箱腌制四小時以上 2.烤箱以220度預熱（僅用上火），烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將雞翅碼上 3.將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鐘後翻面，再烤七分鐘，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），將兩面撒上孜然（粗）和芝麻 4.再入烤箱，溫度調至240度（僅用上火），兩面各烤5分鐘即可