簡介

同樣作法也可鹵全雞，但需在浸泡15分鐘後，雞翻面再端上爐火煮開後熄火，再浸泡40分鐘即可。

原料

雞腿2隻，水1/2杯，廣東油雞淋醬13杯

步驟

(1)將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然後瀝干備用。 (2)將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然後將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。讓雞腿再浸泡25分鐘，即可取出放涼。 (3)香油塗在放涼的雞腿上，然後切塊排盤，再淋上少許滷汁即可上桌。