雞腿2個，紅咖喱醬50克，口蘑1罐，洋蔥半個，小西紅柿若干，椰漿330毫升
1.雞腿去骨切成塊，用料酒腌制 2.小西紅柿對半切開，數量根據自己喜好。打算放土豆的，後來料夠了未放，給煎著做配菜吃了 3.椰漿粉+水調製成椰漿，也可以用市售的椰漿替代 4.鍋加熱，當如1湯勺底油，加如紅咖喱醬炒香 5.將雞肉放在鍋中炒上色 6.加入椰漿，大火燒開 7.加入小番茄同煮 8.下入洋蔥，洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒 9.最後放入口蘑 10.蓋上蓋子煮5.6分鐘即可