雞1隻，1斤多，咖喱粉1袋，30克，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，鮮牛奶1/2袋，姜5片，油5湯匙，糖1/3湯匙，鹽1/2湯匙，料酒2湯匙，醬油2湯匙
1.將雞洗凈，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和薑片，拌勻腌制30分鐘 2.土豆和胡蘿蔔去皮，都切成塊；洋蔥剝去外皮，切成塊；姜去皮切成片 3.加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白 4.倒入土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉 5.將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收干 6.揭蓋後，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤