原料

半隻雞，雞蛋，料酒，鹽，土豆，姜，小洋蔥，油咖喱，雞粉，糖，九層塔，紅甜椒

步驟

1、新鮮活雞處理乾淨切塊，用雞蛋、料酒、鹽腌制1小時以上。 2、土豆切塊。 3、鍋里放油煸炒姜、小洋蔥出香味，倒入雞塊繼續煸炒。 4、再把土豆塊放入一起煸炒。 5、然後加入咖喱翻炒均勻。 6、加鹽，加水淹沒雞塊，蓋上鍋蓋大火煮開，小火蠻煨至湯汁濃稠。 7、待雞塊土豆都差不多入味了，加少許雞粉、糖、九層塔、紅甜椒翻炒一下即可出鍋裝盤。