材料：，烏骨雞半隻，蔥根1大把，西洋參3錢，枸杞3錢，銀杏1兩，蒜末適量，長糯米1杯，姜4片，蔥1根，小黃瓜1條 調味料：芝麻醬1大匙，香油適量，醬油膏1大匙，酒1大匙
1.鍋中倒入適量的水煮滾，先加入蔥根、銀杏、西洋參、枸杞、薑片、長糯米、對半切開的烏骨雞和酒以小火燉煮30分鐘，再將烏骨雞撈出並將肉撕下備用 2.小黃瓜切絲，蔥白切末備用 3.取一個容器，放入小黃瓜絲、蒜末和蔥末混合均勻，再盛入盤中後，鋪上雞肉絲備用 4.接著取一個碗，倒入芝麻醬、醬油膏和香油攪拌均勻後，淋在雞肉絲上即可完成 廚師叮嚀： *這道料理可去痰、止咳、平喘，還能補胃氣和補充體力