簡介

炸雞翼，就算是廚房新手也會做的一道菜。我推薦的這個方法，吃起來沒有像肯德基家鄉雞有著厚厚的脆皮。雖然少了厚厚的皮，卻有著另一個風味，而且吃起來不覺得油膩，一下子啃完十幾個都不覺得多。建議炸好後一小時內享用，風味更佳，此時的皮還是脆的。哪餐想吃才沾粉炸最佳。

原料

雞翼10個，鹽2小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙，白醋2湯匙，炸雞粉適量

步驟

1、雞翼洗凈，灑上鹽、味精、胡椒粉，白醋，腌兩小時。 2、熱油鍋，等油熱當兒，瀝干雞翼（去掉腌制時產生的水）。 3、沾上炸雞粉，入鍋油炸至金黃色。

小技巧

干炸法皮不油膩，濕炸法會吸入較多的油。