原料

翅腿3隻，兩節翅3隻，醬油1大匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，麵粉適量，蛋液少許，麵包粉適量，蕃茄醬3大匙

步驟

1.將翅腿、兩節翅洗凈後加入醬油、白鬍椒粉、米酒一起腌漬20分鐘備用。 2.再將腌好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，以中火炸7分鐘，待呈現金黃色時即可取出。 3.繼續將油鍋轉大火，再將作法2的雞肉放入油鍋中回炸1分鐘，等到雞肉炸酥、逼油後再取出。 4.食用的時候將雞肉沾上蕃茄醬一起吃即可。