剩米飯2碗，黃瓜1根，胡蘿蔔100克，方腿肉150克，雞蛋一個，醬油適量
1.雞蛋打散煎熟鏟碎，黃瓜、胡蘿蔔、放腿肉分別切小丁 2.鍋中刷一層薄油，熱油鍋，放進方腿丁煎至稍帶金黃 3.放進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔變軟 4.放3湯匙的清水，蓋上鍋蓋中火煮至水干 5.放入黃瓜丁，煸炒至黃瓜斷生 6.放鹽調味 7.加入米飯，翻炒均勻 8.加入雞蛋碎 9.淋入醬油 10.翻炒均勻，把米飯炒至干身即可