簡介

豉油皇的用途很多，蒸魚、炒麵、烹肉……等都可用到。在廣東，每一位廚師都有調製豉油皇的獨門秘方，絕不雷同。普通一碟豉油皇炒麵或炒河粉便能試出其功力如何。

原料

生抽500ml，老抽200ml，紹酒50ml，香菇水200ml，冰糖150g，鹽2g，香菜50g，油100ml，胡椒粉5g，雞粉4g，醬油50ml

步驟

1、將所有材料放入盤中調勻； 2、入鍋煮沸即成。