原料

草魚，鹽，姜，蒜，豆豉，蒸魚豆豉油，醋，蔥結，清油

步驟

1.新鮮草魚取一段，我這個是後半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽； 2.在刀縫裡夾上薑片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調成汁淋上； 3.加個蔥節（圖中的是擺盤的時候換了個新鮮的，不是好看些麼～），淋少許清油； 4.放入平鍋里大火蒸８分鐘就ＯＫ了～

小技巧

平常家裡魚多了要凍在冰箱裡最好不要腌上鹽，直接用保鮮袋裝好冷凍就是，等要吃的時候拿出來自然散凍再料理，鮮味不失哦～如果您喜歡吃刨鹽魚那又是一說法了哈～