嫩雞1隻(處理好後約1.5斤)，姜，洋蔥，蔥花，香菜，鹽焗粉，自製油辣子(包括干辣椒，花椒，白芝麻，鹽，糖)
1.雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身，稍加按摩後放入冰箱冷藏腌制一夜 2.電飯煲四周和底部抹上油 3.擺一層薑片 4.再擺一層洋蔥 5.腌好的雞放入，淋入少許油 6.正常煮飯鍵 7.中途記得翻面一次，受熱均勻 8.自然晾涼後拆骨 9.用調味料拌勻，灑蔥花和香菜裝飾